Inter-Observer Repeatability of Indicators of Consciousness after Waterbath Stunning in Broiler Chickens
Publié en 2022
Etude visant à proposer une liste affinée d’indicateurs qui pourraient être utilisés dans les abattoirs commerciaux pour garantir des évaluations cohérentes de l’efficacité de l’étourdissement par électronarcose chez les poulets de chair. Avant la saignée, il vaut mieux évaluer la respiration que les clignements d’yeux et les vocalisations spontanées. Pendant la saignée, les indicateurs recommandés sont la respiration, les battements d’ailes et les secousses de la tête.
Types de document : Revue scientifique / Synthèse
Catégories d'animaux : Volailles
Mots-clés : Animal-based measurement, Conscience, Douleur, Enjeux sociétaux, Indicateur bien-être, Qualité carcasses, Stress