Type de document : article scientifique publié dans Journal of Animal Science and Technology
Auteurs : Chan Ho Kim, Ki Hyun Kim, Ju Lan Chun, Se Jin Lim, Jung Hwan Jeon
Résumé en français (traduction) : Indicateurs de bien-être animal et réponse au stress chez les poulets de chair élevés à faible et forte densité d’élevage
La densité d’élevage est un paramètre crucial qui influe sur le bien-être animal, les performances et les rendements économiques des producteurs. Dans notre étude actuelle, nous avons examiné l’influence de la densité d’élevage sur les performances de croissance, la qualité de la litière, la dermatite des pattes et les concentrations de corticostérone chez les poulets de chair. Les faibles et fortes densités d’élevage ont été définies respectivement comme 16,7 oiseaux/m² (certifié pour le bien-être animal, n = 32 000 ; poids corporel initial [PC] = 42,1 ± 0,32 g ; Arbor Acres) et 20,3 oiseaux/m² (ferme commerciale, n = 32 000 ; PC initial = 42,9 ± 0,31 ; Arbor Acres), respectivement. Un régime alimentaire de base conforme aux normes commerciales a été élaboré afin de satisfaire ou de dépasser les exigences nutritionnelles définies par le Conseil national de recherche (NRC) pour les poulets de chair. Le groupe témoin a été hébergé pendant 29 jours afin de comparer les indicateurs de productivité et de bien-être animal dans des conditions de forte densité d’élevage (20,3 oiseaux/m²) conformément à la réglementation de l’industrie de l’élevage et dans des conditions de faible densité d’élevage (16,7 oiseaux/m²) conformément aux normes de bien-être animal. Pendant les périodes de croissance (21-29 jours) et la période globale (0-29 jours) de l’expérience, la consommation alimentaire et le poids corporel étaient plus faibles dans le groupe à faible densité d’élevage (p ≤ 0,05). De plus, le taux de conversion alimentaire s’est considérablement amélioré à faible densité d’élevage. Au 29e jour, le score moyen de dermatite des pattes, l’humidité de la litière, la concentration en NH3 et la propreté des plumes étaient significativement plus élevés à la densité de peuplement la plus élevée. Les concentrations de corticostérone ont diminué de 2,35 % à la densité de peuplement la plus faible au 29e jour. Ces résultats indiquent que la diminution de la densité de peuplement améliore le bien-être et les performances de croissance des poulets de chair, comme le montrent les diminutions de l’humidité de la litière, de la dermatite des pattes et des concentrations de corticostérone.
Résumé en anglais (original) : Stocking density is a crucial parameter that impacts animal welfare, performance, and economic returns for producers. In our current investigation, we explored the influence of stocking density on the growth performance, litter quality, footpad dermatitis, and corticosterone concentrations in broiler chickens. Low and high stocking densities were defined as 16.7 birds/m2 (certified for animal welfare, n = 32,000; initial body weight [BW] = 42.1±0.32 g; Arbor Acres) and 20.3 birds/m2 (commercial farm, n = 32,000; initial BW = 42.9±0.31; Arbor Acres), respectively. A basal diet typical of commercial standards was developed to meet or surpass the nutritional requirements outlined by the National Research Council (NRC) for broiler chickens. The control group was housed for 29 days to compare productivity and animal welfare indicators in high stocking density (20.3 birds/m2) as per livestock industry regulations and low stocking density (16.7 birds/m2) according to animal welfare standards. During the grower periods (21–29 days) and the overall period (0–29 days) of the experiment, feed intake and BW were lower in the lower stocking density group (p ≤ 0.05). Additionally, the feed conversion ratio significantly improved at the lower stocking density. By day 29, the average footpad dermatitis score, litter moisture, NH3 concentration, and feather cleanliness were significantly higher at the higher stocking density. Corticosterone concentrations decreased by 2.35% at the lower stocking density by day 29. These results indicate that decreasing stocking density enhances the welfare and growth performance of broiler chickens, as indicated by decreases in litter moisture, footpad dermatitis, and corticosterone concentrations.
