Type de document : article publié sur le site de ANVOL
Auteur : Interprofession de la Volaille Française (ANVOL)
Extrait : Une victoire pour la production à l’extérieur
Les normes européennes de commercialisation des viandes de volailles, révisées par la Commission européenne, entrent en vigueur ce 9 mars 2026. Le nouveau texte assure notamment aux consommateurs une information fiable sur ce qu’ils achètent.
Depuis leur création en 1991, ces normes, en fixant les principes d’un étiquetage volontaire, sont des moyens efficaces pour protéger et valoriser les modes d’élevage à l’extérieur des volailles. Elles permettent à la fois aux consommateurs de savoir exactement ce qu’ils achètent et aux producteurs européens de disposer de règles homogènes.
Lourdement menacé en 2022 par un projet de révision, cet encadrement a bien failli disparaître. Dès lors, des mentions de tout ordre auraient pu fleurir librement, telles que : « Poulets des champs », « Poulets de plein vent », « Poulets à l’air libre ». Ce qui aurait alimenté la confusion des consommateurs et perturbé davantage la valorisation des élevages plein air.
L’issue de 4 ans de combat
Le SYNALAF et ANVOL, soutenus par l’association européenne ERPA, ont agi pour préserver ces règles d’étiquetage et en particulier celles concernant l’élevage à l’extérieur. Le lundi 9 mars, l’ancien règlement 2008/543 a été abrogé. Deux textes entrent en application pour le remplacer, le règlement délégué 2026/343 et le règlement d’exécution 2026/344. Ces textes assurent notamment une définition et un usage sans équivoque des mentions essentielles pour les volailles élevées à l’extérieur.
Décryptage du règlement délégué 2026/343
Concrètement, les mentions réservées facultatives « Sortant à l’extérieur », « Fermier – élevé en plein air », « Fermier – élevé en liberté » sont exclusives aux volailles ayant accès à un élevage à l’extérieur. Aucun autre type d’élevage ne peut les utiliser ou y faire référence.
Il est toutefois possible pour les opérateurs d’utiliser de nouvelles mentions pour les volailles n’étant pas élevées dehors à condition de respecter un cadre strict. Entre autres conditions, il est exigé que « ces termes soient cohérents avec la méthode de production du produit et n’induisent pas les consommateurs en erreur […] ; le cahier des charges du produit soit documenté ; les contrôles appropriés soient effectués, sous l’examen des autorités compétentes de l’État membre […] ».
Si la protection a été renforcée aux niveaux des termes, elle est aussi plus contraignante pour les illustrations présentes sur les supports publicitaires, commerciaux ou même les packagings. En clair, il est désormais impossible d’utiliser un visuel de paysage, comme illustration d’une volaille élevée à l’intérieur d’un poulailler.
Règlement délégué 2026/343 : Règlement délégué – UE – 2026/343 – FR – EUR-Lex
Règlement d’exécution 2026/344 : Règlement d’exécution – UE – 2026/344 – FR – EUR-Lex
