Type de document : synthèse scientifique disponible avant publication dans Animal
Auteurs : M.G. Johnson, M. Barrett
Résumé en français (traduction) : Synthèse : Exploration de l’exactitude, de l’utilité et de la faisabilité d’indicateurs physiologiques opérationnels potentiels de bien-être pour les insectes d’élevage afin d’établir des priorités de recherche
Alors que les insectes constituent déjà le plus grand groupe d’animaux terrestres destinés à l’alimentation humaine et animale en termes de nombre absolu d’individus, l’industrie de l’élevage d’insectes devrait continuer à croître rapidement afin de répondre aux besoins nutritionnels de la population humaine au cours du 21e siècle. Par conséquent, les consommateurs, les producteurs, les législateurs et les chercheurs du secteur ont exprimé leur intérêt pour la poursuite de la recherche et de l’évaluation du bien-être des insectes d’élevage. Les indicateurs opérationnels du bien-être animal sont ceux qui peuvent être utilisés pour évaluer le bien-être des animaux en l’absence de véritables indicateurs de l’état affectif (par exemple, l’état valenciel/émotionnel) et sont couramment utilisés pour les espèces d’animaux d’élevage vertébrés ; toutefois, en raison des différences comportementales et physiologiques significatives entre les vertébrés et les insectes, ces indicateurs doivent être examinés quant à leur exactitude, leur utilité et leur faisabilité avant d’être utilisés pour le bétail d’insectes. Les indicateurs opérationnels de bien-être les plus utiles devraient (1) correspondre correctement à l’état de bien-être supposé de l’insecte ; (2) fournir des informations utiles sur ce qui affecte le bien-être de l’insecte ; et (3) pouvoir être déployés à grande échelle dans les exploitations agricoles. Comme il existe de nombreux indicateurs possibles qui pourraient faire l’objet de recherches plus approfondies chez les insectes, l’évaluation de l’exactitude, de la faisabilité et de l’utilité probables de ces indicateurs chez les insectes permettra aux chercheurs d’établir un ordre de priorité pour les indicateurs à étudier en premier lieu en vue d’une utilisation dans les exploitations agricoles. Ainsi, dans cette étude, nous examinons si les indicateurs physiologiques ou somatiques du bien-être des vertébrés d’élevage, y compris les indicateurs du corps entier, immunitaires, neurobiologiques et respiratoires/cardiaques, peuvent être corrects, faisables et utiles pour évaluer le bien-être des insectes d’élevage. Nous passons en revue les systèmes physiologiques des insectes, ainsi que toutes les données existantes relatives au bien-être des insectes d’élevage ou des insectes étroitement apparentés. Nous terminons en proposant une liste de priorités pour les indicateurs physiologiques et opérationnels du bien-être qui sont les plus susceptibles d’évaluer correctement, utilement et de manière réalisable le bien-être des insectes d’élevage, ce qui peut guider les priorités de recherche en matière de validation des indicateurs pour les scientifiques spécialisés dans le bien-être des insectes.
Résumé en anglais (original) : While insects are already the largest group of terrestrial food and feed livestock animals in terms of absolute number of individuals, the insect farming industry is expected to continue growing rapidly in order to meet the nutritional demands of the human population during the 21st century. Accordingly, consumers, producers, legislators, and industry-adjacent researchers have expressed interest in further research and assessment of farmed insect welfare. Operational indicators of animal welfare are those that can be used to putatively assess the welfare of animals in the absence of true indicators of affective state (e.g., valenced/emotional state) and are commonly used for farmed vertebrate livestock species; however, significant behavioral and physiological differences between vertebrates and insects means these indicators must be examined for their correctness, usefulness, and feasibility prior to use with insect livestock. The most valuable operational welfare indicators would (1) correctly correspond to the insect’s putative welfare state; (2) provide useful information about what is affecting the insect’s welfare; and (3) be feasible for deployment at a large scale on farms. As there are many possible indicators that could be further researched in insects, evaluating the likely correctness, feasibility, and usefulness of these indicators in insects will allow researchers to prioritize which indicators to investigate first for use on farms. Thus, in this review, we explore whether physiological or somatic indicators of farmed vertebrate welfare, including whole-body, immune, neurobiological, and respiratory/cardiac indicators, may be correct, feasible, and useful for assessing farmed insect welfare. We review insect physiological systems, as well as any existing, welfare-relevant data from farmed or closely related insects. We end by proposing a priority list for physiological, operational welfare indicators that are most likely to correctly, usefully, and feasibly assess farmed insect welfare, which may guide indicator validation research priorities for insect welfare scientists.
