Type de document : instruction technique de la Direction générale de l’alimentation du Ministère de l’agriculture et de l’alimentation
Auteur : DGAL
Résumé : La présente instruction détaille les différentes pratiques de mise à mort des volailles au sein des établissement d’abattage et précise les modalités du contrôle officiel conformément au règlement (CE) n°1099/2009 et au règlement (UE) n°2017/625. Elle présente également les attendus concernant les différents types d’abattage en lien avec la mise en œuvre de la dérogation à l’obligation d’étourdissement.
