Transport, Abattage, Ramassage

Effects of transport on water buffaloes (Bubalus bubalis): factors associated with the frequency of skin injuries and meat quality

Par 28 février 2022 avril 5th, 2022 Pas de commentaire

Type de document : Revue scientifique publiée dans le Journal of Animal Behaviour and Biometeorology

Auteurs :  Nancy José-Pérez, Daniel Mota-Rojas, Marcelo Ghezzi, Marcelo Rosmini, Patricia Mora Medina, Aldo Bertoni, Daniela Rodríguez-González, Adriana Domínguez-Oliva, Isabel Guerrero Legarreta

Résumé en français (traduction) : Effets du transport sur les buffles domestiques (Bubalus bubalis) : Facteurs associés à la fréquence des lésions cutanées et à la qualité de la viande
Il est bien connu que le transport du bétail est stressant pour les animaux et qu’il est une des premières causes de lésions cutanées. Les effets du transport sur le buffle domestique (Bubalus bubalis) n’ont pas fait l’objet d’études approfondies malgré des rapports faisant état d’incidences élevées de traumatismes pendant et après ces déplacements. Cet article de synthèse analyse la fréquence des blessures cutanées subies par les buffles domestiques pendant le transport et plusieurs facteurs clés qui y contribuent. Il aborde également les conséquences des blessures sur la qualité des carcasses. Parmi les aspects importants identifiés, citons la conception inappropriée des véhicules qui ne respectent pas les dimensions recommandées par les institutions internationales (par exemple, la hauteur, le type de plancher, les caractéristiques de la rampe), les méthodes de manipulation et la capacité des éleveurs à gérer les buffles domestiques, qui ont tous un impact sur l’incidence des blessures. Notre analyse de ces éléments contribuera à identifier les points de contrôle critiques et les zones d’opportunité tout en suggérant des stratégies pour assurer le bien-être de ces animaux pendant le transport et la qualité des produits et sous-produits du buffle domestique.

Résumé en anglais (original) : It is well known that transporting livestock is stressful for the animals and a primary cause of skin lesions. The effects of transport on the water buffalo (Bubalus bubalis) have not been studied extensively despite reports of high incidences of trauma during and after these mobilizations. The present review article analyzes the frequency of skin injuries suffered by water buffaloes during transport and several key contributing factors. It also discusses the consequences of injuries on the quality of carcasses. Important aspects identified include inappropriate vehicle design that does not comply with the dimensions recommended by international institutions (e.g., height, type of flooring, characteristics of the ramp), handling methods, and the ability of stockpeople to manage water buffaloes, all of which impact the incidence of injuries. Our analysis of these elements will contribute to identifying critical control points and areas of opportunity while also suggesting strategies to ensure the welfare of these animals during transport and the quality of water buffalo products and by-products.

Extrait du site du Journal of Animal Behaviour and Biometeorology