Type de document : article publié par l’Acta
Auteur : Acta (les Instituts techniques agricoles)
Extrait : En Europe, plus d’un tiers des élevages ne pratiquent plus la castration des porcs. En Espagne, premier producteur porcin européen, 80 % des porcs mâles ne sont plus castrés. En Allemagne, les éleveurs maintiennent majoritairement la castration, réalisée sous anesthésie générale à l’isoflurane — une pratique autorisée dans ce pays mais interdite en France. Néanmoins, 15 % des porcs mâles allemands sont désormais élevés non castrés, et une production de porcs immunocastrés s’est développée depuis 2023, représentant 3 à 5 % des mâles, une alternative qui intéresse certains marchés. En France, un arrêté et une déclaration publiés en janvier 2022 interdisent désormais la castration à vif sans anesthésie. Cette décision a conduit à une forte évolution des pratiques d’élevage : en 2024, 51 % des porcs mâles français ne sont plus castrés, contre 28 % en 2022, et près de 3 % sont immunovaccinés. L’IFIP (Institut du porc) accompagne cette transition en diffusant les bonnes pratiques d’élevage et d’utilisation des viandes de mâles entiers ou immunocastrés, notamment via des interventions en région et auprès des professionnels de la filière. Par ailleurs, dans le cadre du programme européen WELFARMERS, l’IFIP pilote les recherches sur les moyens d’éviter la douleur liée à la castration.
