Type de document : synthèse scientifique publiée dans World’s Poultry Science Journal
Auteurs : Prakash A., Singh M. K., Dash S. K., Malav O. P., Singh Y., Sharma A., P. Acharya S. K., Joshi Patel M. K.
Résumé en français (traduction) : Impact de la production de poulets de chair sur le bien-être animal et l’environnement, et stratégies d’atténuation possibles : une revue
La croissance rapide des poulets de chair destinés à la commercialisation a entraîné une augmentation des cas de maladies métaboliques, de troubles squelettiques et d’une faible immunité. De plus, la forte densité d’élevage dans le cadre du système d’élevage intensif aggrave encore les problèmes de bien-être animal. Outre ces problèmes, l’élevage intensif de poulets de chair est à l’origine d’une pollution environnementale, notamment par le rejet de quantités importantes de poussière, de gaz à effet de serre et de ruissellement de nutriments, provenant en grande partie de la production de fumier et d’aliments pour animaux. De plus, une gestion inadéquate des déchets contribue à la contamination des sols et de l’eau ainsi qu’à la propagation de bactéries résistantes aux antibiotiques. Les problèmes de bien-être animal, associés aux problèmes environnementaux liés à l’élevage intensif de poulets de chair, compromettent la durabilité de ce mode d’élevage. Ce travail examine les impacts de la production intensive de poulets de chair sur le bien-être des oiseaux et les problèmes environnementaux qui y sont liés, ainsi que les stratégies d’atténuation correspondantes. Les stratégies d’atténuation des problèmes de bien-être des volailles comprennent des interventions génétiques telles que la sélection assistée par marqueurs pour la robustesse, un passage à des races à croissance plus lente ou indigènes, combinées à des incitations réglementaires et industrielles, ainsi qu’une gestion intelligente des locaux d’élevage. L’atténuation des problèmes environnementaux connexes passe par des stratégies visant une digestion efficace et une meilleure composition du microbiote intestinal, une alimentation de précision, une supplémentation enzymatique et l’utilisation de sources de protéines alternatives (par exemple, farines d’insectes, sous-produits), qui amélioreront l’absorption des nutriments et réduiront l’excrétion d’azote et de phosphore. L’adoption du compostage, de la biofiltration, d’une ventilation intelligente, de systèmes de surveillance et des énergies renouvelables peut optimiser l’utilisation des ressources, minimiser les émissions et favoriser le bien-être. La production durable de poulets de chair exige une approche intégrée englobant la génétique, la nutrition et la gestion afin de garantir le bien-être animal, la gestion responsable de l’environnement et la viabilité économique.
Résumé en anglais (original) : Rapid growth rates in commercial broilers have led to increased occurrences of metabolic diseases, skeletal disorders, and poor immunity. In addition, high stocking density under the intensive rearing system further exacerbates welfare issues. Along with welfare issues, intensive broiler farming causes environmental pollution, such as the release of significant amounts of dust, greenhouse gases and nutrient runoff, largely from manure and feed production. Further, improper waste management contributes to soil and water contamination and the spread of antibiotic-resistant bacteria. The welfare issues, along with environmental problems due to intensive broiler farming, compromise its sustainability. This work examines the impacts of intensive broiler production on birds’ welfare and the related environmental issues, along with their mitigation strategies. The mitigation strategies for the welfare issues of birds include genetic interventions like marker-assisted selection for robustness, a shift towards slower-growing or indigenous breeds, combined with regulatory and industry incentives, along with smart housing management. The mitigation of related environmental issues involves the strategies for efficient digestion and better gut microbiota composition, precision feeding, enzyme supplementation, and the use of alternative protein sources (e.g. insect meal, by-products), which will enhance nutrient absorption and reduce nitrogen and phosphorus excretion. Adoption of composting, biofiltration, smart ventilation, monitoring systems and renewable energy, can optimise resource use, minimise emissions, and support welfare. Sustainable broiler production demands an integrated approach encompassing genetics, nutrition, and management to ensure animal well-being, environmental stewardship, and economic viability.
