Type de document : article en ligne publié dans Sésame
Auteurs : Luc Mounier, Amandine Rave
Extrait : Dans le cadre des attentes sociétales en matière d’évolution de l’agriculture, l’élevage est au cœur de nombreuses critiques liées au bien-être animal, aux impacts environnementaux et aux enjeux de santé humaine. Si la réduction de la consommation de produits animaux et le soutien à des modes de production plus durables constituent des leviers identifiés, leur mise en œuvre reste limitée par les habitudes de consommation et un contexte économique difficile. Dans ce cadre, le concept de « santé globale » (ou « One Health ») propose une approche conciliant bien-être animal, humain et protection environnementale. Toutefois, cette convergence n’est pas systématique et soulève parfois la question des compatibilités et des tensions entre amélioration du bien-être des animaux et préservation de l’environnement.
