Type de document : synthèse scientifique publiée dans CABI Reviews
Auteurs : Samuel Olutunde Durosaro, Meghan Barrett
Résumé en français (traduction) : Application des cinq domaines au bien-être des mouches soldats noires, des mouches domestiques et des vers de farine jaunes élevés en ferme
Des milliards d’insectes sont actuellement élevés pour l’alimentation humaine et animale à travers le monde. L’industrie des insectes destinés à l’alimentation humaine et animale peut offrir des opportunités pour une plus grande sécurité alimentaire et accroître la durabilité agricole grâce à la valorisation des déchets et à un modèle bioéconomique circulaire. À l’heure actuelle, on sait peu de choses sur le bien-être des mini-animaux d’élevage que sont les insectes, qui sont au cœur de cette industrie en pleine croissance. Des données neurobiologiques et comportementales récentes suggèrent qu’au moins certains insectes sont vraisemblablement doués de sensibilité et peuvent ressentir la douleur. Lorsque les animaux sont susceptibles d’être doués de sensibilité, le principe de précaution suggère de prendre en compte leur bien-être afin d’éviter toute souffrance inutile. Outre l’impératif éthique de prendre en compte le bien-être des insectes élevés, les producteurs peuvent également tirer des avantages économiques grâce à une productivité ou une qualité de produit améliorée, une meilleure acceptation par les consommateurs et de plus grandes possibilités de différenciation des produits. Les insectes élevés pour l’alimentation humaine et animale peuvent être soumis à des pratiques qui induisent une morbidité, une mortalité, un stress ou d’autres effets négatifs pendant l’élevage, le transport et l’abattage ou le dépeuplement. En outre, les pratiques d’élevage ne permettent pas toujours aux animaux de connaître des états affectifs positifs, par exemple à travers l’expression comportementale. Lorsque ces pratiques ont lieu, elles peuvent susciter des préoccupations en matière de bien-être. Cette étude examine les connaissances actuelles sur le bien-être de trois insectes élevés pour l’alimentation humaine et animale (les mouches soldats noires, les mouches domestiques et les vers de farine jaunes) sur la base du cadre des cinq domaines (nutrition, santé physique, environnement, comportement et état mental). Bien que la recherche sur le bien-être de ces espèces commence à s’accélérer, nous identifions des lacunes importantes dans nos connaissances, qui représentent des opportunités pour une plus grande attention de la recherche et un partenariat entre les producteurs et les universités.
Résumé en anglais (original) : Trillions of insects are currently farmed as food and feed around the globe. The insects as food and feed industry can provide opportunities for greater food security and increase agricultural sustainability through waste remediation and a circular bioeconomic model. Currently, little is known about the welfare of the insect mini-livestock at the heart of this growing industry. Recent neurobiological and behavioral data suggest at least some insects are plausibly sentient and may feel pain. When animals may be sentient, the precautionary principle suggests we consider their welfare to avoid unnecessary suffering. Alongside the ethical imperative to consider farmed insect welfare, producers may also see economic benefits through enhanced productivity or product quality, improved consumer acceptance, and greater opportunities for product differentiation. Insects farmed as food and feed may be subjected to practices that induce morbidity, mortality, stress, or otherwise cause negative affect during rearing, transportation, and slaughter or depopulation. Furthermore, farming practices may not always provide adequate opportunity for animals to experience positive affective states, e.g., through behavioral expression. Where these practices occur, they may represent welfare concerns. This review examines what is known about the welfare of three insects farmed as food and feed (black soldier flies, houseflies, and yellow mealworms) based on the Five Domains Framework (nutrition, physical health, environment, behavior, and mental state). Although welfare research is beginning to pick up pace for these species, we identify significant gaps in our knowledge, representing opportunities for greater research attention and producer–academic partnership.
