Type de document : rapport technique publié par l’European Food Safety Authority (EFSA)
Auteurs : European Food Safety Authority (EFSA), Aitana López Baquero, Claudia Millán Caravaca, Chiara Fabris, Yves Van der Stede, Denise Candiani
Résumé en français (traduction) : Systèmes d’élevage piscicole : exercice du réseau AHAW de l’EFSA
Il n’existe pas de législation européenne spécifique consacrée au bien-être des poissons pendant leur élevage, leur transport ou leur abattage ; toutefois, les poissons sont couverts par les dispositions générales de la directive 98/58/CE du Conseil (protection des animaux dans les élevages) et des règlements (CE) n° 1/2005 (relatif à la protection des animaux pendant le transport et les opérations connexes) et n° 1099/2009 (relatif à la protection des animaux au moment de leur mise à mort). Les progrès significatifs réalisés ces dernières années dans les pratiques d’élevage des poissons ont fait apparaître de nouvelles préoccupations en matière de bien-être. Dans ce contexte, et afin de se préparer à d’éventuelles obligations en matière de bien-être des poissons, l’EFSA a mené une collecte d’informations sur l’élevage des poissons lors de la 25e réunion du réseau « Santé et bien-être des animaux » (AHAW) de l’EFSA, dans le but de dresser un inventaire des systèmes d’élevage des poissons actuellement en vigueur dans l’UE. Une enquête préalable à la réunion a été distribuée aux représentants du réseau, et la plupart d’entre eux y ont répondu. Les résultats agrégés ont été discutés lors de la réunion, accompagnés de questions de clarification et d’un sondage. Toutes les principales espèces de poissons d’élevage de l’UE ne sont pas produites dans tous les pays. Certaines espèces sont largement répandues, comme la truite brune (Salmo trutta), la carpe (Cyprinus carpio), l’anguille européenne (Anguilla anguilla), la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) et le saumon (Salmo salar). En revanche, des espèces telles que le thon rouge (Thunnus thynnus) ne sont élevées que dans quelques pays, tandis que d’autres sont limitées aux zones méditerranéennes, notamment le bar (Dicentrarchus labrax) et la dorade (Sparus aurata). Les systèmes d’élevage courants comprennent les systèmes aquacoles en eau recirculée, les systèmes ouverts à flux continu, les étangs d’eau douce et les cages en mer, tandis que les pièges almadraba et les étangs salins sont principalement utilisés en Europe du Sud. Les liens vers toutes les législations ou lignes directrices nationales pertinentes, ainsi que les informations sur les espèces supplémentaires et les systèmes d’élevage fournis, ont été rassemblés et sont joints en annexe au présent rapport.
Résumé en anglais (original) : There is no specific EU legislation dedicated to fish welfare during farming, transport, or killing; however, fish are covered under the general provisions of Council Directive 98/58/EC (protection of animals kept for farming purposes) and Regulations (EC) No 1/2005 (on the protection of animals during transport and related operations) and No 1099/2009 (on the protection of animals at the time of killing). Significant advancements in fish farming practices in recent years have introduced new welfare concerns. In this context, and to prepare for potential mandates on fish welfare, EFSA conducted an information-gathering exercise on fish farming during the 25th meeting of the EFSA Animal Health and Welfare (AHAW) Network aimed at mapping current fish farming systems in the EU. A pre-meeting survey was circulated to network representatives, and most responded. The aggregated results were discussed during the meeting, together with clarification questions and a poll. Not all major EU-farmed fish species are produced in every country. Some species are widely distributed, such as brown trout (Salmo trutta), carp (Cyprinus carpio), European eel (Anguilla anguilla), rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) and salmon (Salmo salar). In contrast, species such as bluefin tuna (Thunnus thynnus) are only farmed in a few countries, while others are restricted to the Mediterranean areas, including seabass (Dicentrarchus labrax), and seabream (Sparus aurata). Common husbandry systems include Recirculating Aquaculture System, Flow-through System, freshwater ponds and net pens while almadraba traps and saltmarsh ponds are mainly used in Southern Europe. The links to all relevant national legislation or guidelines, as well as information on additional species and husbandry systems provided, were collected and are annexed to this report.
