Type de document : ouvrage publié par les Editions Quae
Auteure : Cécile Arnould
Résumé en français (original) : Le nombre de poules domestiques élevées en France atteint plusieurs centaines de millions par an. Qu’elles le soient à des fins commerciales ou personnelles, garantir des conditions favorables à leur bien-être physique et mental constitue un enjeu éthique capital.
Pour changer le regard porté sur ces animaux, pour amener chacun à considérer leur bien-être comme une nécessité et en être acteur, cet ouvrage ambitionne de faire découvrir les compétences des poules domestiques. À travers l’essor des travaux scientifiques sur leur bien-être et l’évolution de la législation européenne sur leur protection, il retrace la manière dont la sensibilité des animaux d’élevage a progressivement été reconnue à partir de la seconde moitié du XXe siècle. Puis il précise la définition du bien-être animal et les moyens de le mesurer, avant de détailler les compétences sensorielles, sociales, émotionnelles et cognitives des poules domestiques.
Ce livre est nourri de plus de vingt-cinq ans d’expérience de l’autrice avec des poules domestiques de races variées, vivant dans des conditions d’élevage allant de milliers d’individus en claustration à quelques individus en semi-liberté. Il s’adresse aussi bien aux particuliers ou professionnels qui les élèvent ou travaillent avec elles qu’à toutes les personnes curieuses de mieux connaître ces oiseaux.
Résumé en anglais (fourni par l’auteure) : Welfare and behavior of domestic chickens
The number of domestic chickens raised in France reaches several hundred million per year. Whether they are raised for commercial or personal purposes, ensuring conditions conducive to their physical and mental well-being is a crucial ethical issue.
To change the way people view these animals, to encourage everyone to consider their welfare as a necessity and to take action, this book aims to reveal the skills of domestic chickens. Through the rise of scientific research on their welfare and changes in European legislation on their protection, he traces how the sentience of farm animals has gradually been recognized since the second half of the 20th century. He then clarifies the definition of animal welfare and how it can be measured, before detailing the sensory, social, emotional, and cognitive abilities of domestic chickens.
This book draws on more than twenty-five years of the author’s experience with domestic chickens of various breeds, living in conditions ranging from thousands of individuals in confinement to a few individuals in semi-freedom. It is aimed at individuals and professionals who breed or work with these birds, as well as anyone who is curious to learn more about them.
