Type de document : Vidéo de la La France agricole (21 min 44)
Auteurs : Patrick Chevillon, Vincent Guillot, Jan Peter Van Ferneij, Eric Young
Présentation : En France, depuis le 1er janvier 2022 il est interdit de castrer à vif les porcelets. Il s’agit pour certains d’une avancée majeure pour le bien-être animal en élevage. La filière porcine a dû s’adapter et développer de nouvelles pratiques. Avec Patrick Chevillon, chef de Projet qualité des viandes et technologie d’abattage-découpe à l’Ifip, et Vincent Guyot, chef du service élevage à La France Agricole, nous répondons aux questions suivantes : Quelles sont les alternatives à la castration à vif des porcelets ? Comment les mettre en place ? Quels sont les surcoûts engendrés par ces pratiques ? Comment écouler la viande de mâle entier ? Grâce à l’expertise de Jan Peter Van Ferneij, économiste à l’Ifip, Eric Young nous emmène faire un tour d’Europe de la question.
