Thématique : Stress

Ensuring ethical production of beef: A comprehensive risk assessment of animal welfare during transportation and slaughter processes

Piotr Janiszewski, Marco Misuraca, Egidia Costanzi, Beniamino Cenci Goga

Publié en 2025

Projet de l’EFSA visant à moderniser les chemins de manipulation des bovins pendant le transport et le processus d’abattage, pour réduire stress, contraintes et risques de blessures. Ce projet démontre comment le respect des normes de bien-être animal peut être harmonisé avec l’efficacité opérationnelle, la sécurité et la qualité des produits.

Types de document : Article technique

Catégories d'animaux : Bovins

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Review of the evidence of sentience in cephalopod molluscs and decapod crustaceans

Birch Jonathan , Browning Heather, Burn Charlotte, Schnell Alexandra K., Crump Andrew

Publié en 2021

Rapport scientifique décrivant les capacités cognitives et émotionnelles des invertébrés (insectes, mollusques céphalopodes, crustacés décapodes…)

Types de document : Revue scientifique / Synthèse

Catégories d'animaux : Invertébrés

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Welfare Indicators for Aquaculture Research: Toolboxes for Five Farmed European Fish Species

Chris Noble, Wout Abbink, René Alvestad, László Ardó, Marie-Laure Bégout, Nina Bloecher, Erik Burgerhout, Josep Calduch-Giner, Mauro Chivite-Alcalde, Petr Císař, Evan Durland, Åsa M. Espmark, Lynne Falconer, Martin Føre, Dimitra G. Georgopoulou, Karsten Heia, Gaute A. N. Helberg, David Izquierdo Gomez, Lill-Heidi Johansen, Gunhild Seljehaug Johansson, Kristbjörg Edda Jónsdóttir, Jelena Kolarevic, Aleksei Krasnov, Santhosh K. Kumaran, Bjarne Kvæstad, Thomas Larsson, Carlo C. Lazado, Angelico Madaro, Federico Moroni, Ingrid Måge, Jonatan Nilsson, Samuel Ortega, Nikos Papandroulakis, Jaume Pérez-Sánchez, Pamela M. Prentice, Sonia Rey Planellas, Bjørn Roth, Adrian Smith, Lars Erik Solberg, Orestis Stavrakidis-Zachou, Lars Helge Stien, Anja Striberny, Ragnhild Aven Svalheim, Bjørn-Steinar Sæther, Gerrit Timmerhaus, Hilde Toften, Linda Tschirren, Hans van de Vis, Elisabeth Ytteborg, Lucas A. Zena, Tone-Kari Knutsdatter Østbye

Publié en 2026

Synthèse scientifique soulignant la nécessité d’améliorer et d’harmoniser les indicateurs de bien-être des poissons en recherche aquacole, en tenant compte des espèces et des stades de vie, afin de garantir protection animale, qualité scientifique et reproductibilité. Les auteurs proposent des boîtes à outils actualisées d’indicateurs de bien-être pour cinq espèces majeures, intégrant euthanasie, échantillonnage, numérisation des données et exigences réglementaires européennes.

Types de document : Revue scientifique / Synthèse

Catégories d'animaux : Poissons

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Étude des effets de l’éclosion à la ferme sur le bien-être et les performances de poulets à croissance rapide

Moysan Jean-Philippe, Moro Angélique, Oizel Jean-Michel, Caro Joël, Robert Jean-François, Poulnais Ewen, Szypula Christophe, Belhomme Louis-Jean, Keita Alassane

Publié en 2024

Etude scientifique sur l’éclosion à la ferme. Cette stratégie semble améliorer le démarrage des poussins (poids initial plus élevé, moins de picage agressif) sans modifier significativement les performances, la mortalité ou le bien-être global par rapport au couvoir.

Types de document : Article scientifique

Catégories d'animaux : Volailles

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Gas bubble venting: A novel behavioral indicator of stress in juvenile Atlantic salmon (Salmo salar)

Mikkel Gunnes, Evelina A.L. Green, Inger Lise Andersen, Øyvind Øverli

Publié en 2025

Identification de nouveaux indicateurs comportementaux du stress chez le saumon Atlantique, notamment l’émission de bulles, un signal visible et sensible corrélé aux agressions sociales. Ce marqueur, plus réactif que le cortisol, pourrait permettre une détection automatisée du stress et améliorer la surveillance du bien-être en aquaculture.

Types de document : Article scientifique

Catégories d'animaux : Poissons

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Behavioural adaptations of livestock to environmental stressors: implications for welfare and productivity

Oke OE, Eletu TA, Akosile OA, Fasasi LO, Adeniji OE, Ojedokun MZ, Oni AI

Publié en 2025

Synthèse analysant les adaptations comportementales du bétail associées aux facteurs de stress environnementaux et soulignant l’importance d’outils d’évaluation et de stratégies de gestion ciblées pour améliorer le bien-être animal.

Types de document : Revue scientifique / Synthèse

Catégories d'animaux : Bovins, Caprins, Ovins, Porcins, Volailles

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Pig welfare in scientific literature from 1991 to 2024: A text mining approach

Lianlian Fu, Yu Le

Publié en 2026

Revue systématique de 1 331 articles (1991-2024) utilisant des techniques d’exploration de textes pour identifier sept grands thèmes de recherche sur le bien-être du porc, révélant une production scientifique en forte croissance dominée par l’Europe. Elle met en évidence des sujets clés comme la caudectomie, le transport ou le sevrage.

Types de document : Revue scientifique / Synthèse

Catégories d'animaux : Porcins

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Rapid loss of consciousness in cattle following nonstun slaughter: evidence from a systematic review

Hascalovici J.R., Schipper H.M., Regenstein J.M., Rosen S.D., Zivotofsky A., St-Jean, G., Freilich S., Morrison T.J., Rabkin S.W., Haut, S.

Publié en 2025

Revue systématique analysant 15 études relatives à l’abattage sans étourdissement chez les bovins. D’après 4 études considérées comme de bonne qualité, la perte de conscience des bovins survient généralement en moins de 10 secondes à condition que l’abattage sans étourdissement soit correctement réalisé et dans des conditions optimales

Types de document : Revue scientifique / Synthèse

Catégories d'animaux : Bovins

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Impacts of Reduced Stocking Density on Broiler Welfare During Transport: Evidence from a Hungarian Study Under Moderate Climatic Conditions

László Szőllősi, Dániel Fróna, Laura Mihály-Karnai, Attila Csorbai

Publié en 2025

Etude hongroise montrant que la réduction de la densité de transport des poulets de chair, bien que recommandée par l’EFSA pour améliorer leur bien-être, entraîne davantage de mortalité, de blessures et de carcasses condamnées. Ces résultats suggèrent que l’augmentation de l’espace n’améliore pas forcément le bien-être dans des conditions de températures modérées et nécessitent des recherches complémentaires.

Types de document : Article scientifique

Catégories d'animaux : Volailles

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Souffrance à Vendre – Le bien-être des crevettes dans les supermarchés européens

ICAW (International Council for Animal Welfare)

Publié en 2025

Rapport concernant la prise en compte du bien-être des crevettes en Europe qui répond à la fois à des enjeux éthiques et à une demande croissante des consommateurs et qui est soutenue par la reconnaissance scientifique de leur sensibilité. Cette prise en compte progresse, avec l’abandon de l’épédonculation et l’adoption de l’étourdissement électrique avant abattage par plusieurs distributeurs.

Types de document : Revue technique

Catégories d'animaux : Crustacés

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