Discipline : Nutrition

Research on Cattle Feeding and Nutrition in Relation to Animal Welfare: A Bibliometric Analysis

Ana María Herrera, Emilia Ponce, Robert Emilio Mora-Luna

Publié en 2026

Analyse bibliométrique de 424 publications (2009–2025) mettant en évidence une forte croissance de la recherche sur les liens entre nutrition et bien-être des bovins, avec une évolution vers des approches intégrant également le stress, la santé et la productivité

Types de document : Revue scientifique / Synthèse

Catégories d'animaux : Bovins

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Effects of age and feeding protocols on the metabolic and physiological condition of unweaned calves during and after long-distance transport

Susanne Siegmann, Luca L. van Dijk, Niamh L. Field, Gearoid Sayers, Katie Sugrue, Cornelis G. van Reenen, Eddie A. M. Bokkers, Muireann Conneely

Publié en 2026

Etude traitant du transport prolongé et du jeûne associé qui altèrent l’état physiologique des jeunes veaux non sevrés. Donner 4 L de lait avant le transport améliore légèrement l’équilibre énergétique et l’hydratation par rapport à 2 L, mais ne compense que partiellement les effets négatifs d’un transport de longue durée.

Types de document : Article scientifique

Catégories d'animaux : Bovins

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Impact of broiler chicken production on welfare, environment, and potential mitigation strategies: a review

Prakash A., Singh M. K., Dash S. K., Malav O. P., Singh Y., Sharma A., P. Acharya S. K., Joshi Patel M. K.

Publié en 2026

Revue soulignant que l’élevage intensif de poulets de chair pose des problèmes majeurs de bien-être animal et d’impact environnemental, nécessitant des approches plus durables en génétique, nutrition et gestion d’élevage.

Types de document : Revue scientifique / Synthèse

Catégories d'animaux : Volailles

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Applying the five domains to farmed black soldier fly, house fly, and yellow mealworm welfare

Samuel Olutunde Durosaro, Meghan Barrett

Publié en 2025

Etude examinant les connaissances actuelles sur le bien-être de trois insectes élevés pour l’alimentation humaine et animale (les mouches soldats noires, les mouches domestiques et les vers de farine jaunes) sur la base du cadre des cinq domaines (nutrition, santé physique, environnement, comportement et état mental).

Types de document : Revue scientifique / Synthèse

Catégories d'animaux : Invertébrés

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Animal welfare indicators and stress response of broiler chickens raised at low and high stocking density

Chan Ho Kim, Ki Hyun Kim, Ju Lan Chun, Se Jin Lim, Jung Hwan Jeon

Publié en 2025

Etude montrant qu’une densité d’élevage plus faible chez les poulets de chair améliore le bien-être (litière plus sèche, moins de dermatite des pattes, baisse de la corticostérone) et l’efficacité alimentaire, malgré une consommation et un poids corporel légèrement inférieurs.

Types de document : Article scientifique

Catégories d'animaux : Volailles

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Climate Change and Livestock Welfare in the Alps: A Comprehensive Review

Cornale, P., Senatore, R., Battaglini, L.M., Baratta, M.

Publié en 2025

Revue montrant que le changement climatique menace fortement le bien-être des animaux d’élevage extensif alpins, avec une vulnérabilité marquée des bovins au stress thermique et à la raréfaction du fourrage. L’étude souligne la nécessité de stratégies d’adaptation intégrées conciliant bien-être, biodiversité et durabilité des systèmes de montagne.

Types de document : Revue scientifique / Synthèse

Catégories d'animaux : Bovins, Caprins, Ovins

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Le foie gras – Une gourmandise au prix de la souffrance

Sophie Hild et Nikita Bachelard (2e édition) d’après J.-C. Nouët et T. Auffret Van Der Kemp (1re édition, 2006)

Publié en 2019

Rapport dénonçant la production de foie gras reposant sur le gavage. Malgré son succès commercial et son ancrage culturel en France, cette pratique est scientifiquement reconnue comme pathologique et source de souffrances importantes, sans fondement biologique naturel, et interdite dans plusieurs pays.

Types de document : Article technique

Catégories d'animaux : Volailles

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Behavioural adaptations of livestock to environmental stressors: implications for welfare and productivity

Oke OE, Eletu TA, Akosile OA, Fasasi LO, Adeniji OE, Ojedokun MZ, Oni AI

Publié en 2025

Synthèse analysant les adaptations comportementales du bétail associées aux facteurs de stress environnementaux et soulignant l’importance d’outils d’évaluation et de stratégies de gestion ciblées pour améliorer le bien-être animal.

Types de document : Revue scientifique / Synthèse

Catégories d'animaux : Bovins, Caprins, Ovins, Porcins, Volailles

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Systematic Literature Review on Donkeys (Equus asinus): Husbandry and Welfare in Europe

Masebo NT, Benedetti B, Angeloni MG, Lee L, Bigi D, Padalino B.

Publié en 2025

Revue portant sur 97 études européennes montrant que les ânes sont majoritairement élevés en systèmes extensifs ou semi-intensifs, souvent avec accès à l’extérieur. Cependant, des problèmes récurrents de gestion, de nutrition et de santé (obésité, troubles dentaires, sabots) compromettent leur bien-être, soulignant la nécessité de lignes directrices spécifiques fondées sur des données scientifiques.

Types de document : Revue scientifique / Synthèse

Catégories d'animaux : Équins

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Balancing culinary excellence with ethical responsibility: A scientific perspective on animal welfare in gastronomy

Anastasio Argüello, Marta González-Cabrera, Antonio Morales-de la Nuez, Lorenzo E. Hernández-Castellano, Manuel Betancor-Sánchez, Noemí Castro

Publié en 2025

Etude analysant les enjeux du bien-être animal tout au long de la chaîne alimentaire, de l’élevage à la préparation culinaire, en mettant en lumière tensions éthiques, innovations (viande cultivée, alternatives végétales, insectes) et lacunes réglementaires. Elle propose une feuille de route pour intégrer la science du bien-être animal dans la formation culinaire et promouvoir une gastronomie durable et responsable.

Types de document : Revue scientifique / Synthèse

Catégories d'animaux : Bovins, Caprins, Crustacés, Ovins, Poissons, Porcins, Volailles

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