Thématique : Agroalimentaire

Aligning agricultural policy: discrepancies between public and farmer priorities

Nadja El Benni, Robert Finger, Jeanine Ammann, Judith Irek, Antonia Kaiser, Christian Ritzel, Yanbing Wang, Gabriele Mack

Publié en 2025

Etude comparant les préférences et les niveaux de consensus des non-agriculteurs et des agriculteurs sur un ensemble d’objectifs de politique agricole à l’aide d’enquêtes menées en Suisse. Agriculteurs et non-agriculteurs s’accordent sur l’importance de la production alimentaire et des revenus agricoles, mais les non-agriculteurs accordent plus d’importance aux prix bas des denrées alimentaires et aux objectifs agro-environnementaux que les agriculteurs.

Types de document : Revue scientifique / Synthèse

Catégories d'animaux : Bovins, Caprins, Ovins, Porcins, Volailles

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Willingness to pay for animal welfare across labels, products, consumers, and time

Malte Oehlmann, Irina Dolgopolova, Christina M. Neubig, Jutta Roosen

Publié en 2025

Etude menée auprès de 6 000 consommateurs allemands montrant que les labels de bien-être animal à plusieurs niveaux favorisent une meilleure différenciation des produits et un plus fort consentement à payer. Le consentement varie selon le type de viande, le revenu et le genre, étant notamment plus élevé pour le bœuf et le poulet, ainsi que chez les femmes et les ménages aisés.

Types de document : Article scientifique

Catégories d'animaux : Bovins, Caprins, Ovins, Porcins, Volailles

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Animal welfare and meat quality: The impact of on-farm slaughter on Cinta senese pigs

Roxana Elena Amarie, Jacopo Goracci, Laura Casarosa, Sara Tinagli, Giorgio Briganti, Giampaolo Giunta, Matteo Senese, Giuliana Terracciano, Francesca Campeis, Alessio Del Tongo, Andrea Serra

Publié en 2025

Etude montrant que l’abattage à la ferme réduit significativement le stress physiologique des porcs et améliore certaines caractéristiques de la viande, sans compromettre la sécurité microbiologique. Cette méthode apparaît comme une alternative durable et éthique pour les élevages plein air ou de petite échelle.

Types de document : Article scientifique

Catégories d'animaux : Porcins

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Balancing culinary excellence with ethical responsibility: A scientific perspective on animal welfare in gastronomy

Anastasio Argüello, Marta González-Cabrera, Antonio Morales-de la Nuez, Lorenzo E. Hernández-Castellano, Manuel Betancor-Sánchez, Noemí Castro

Publié en 2025

Etude analysant les enjeux du bien-être animal tout au long de la chaîne alimentaire, de l’élevage à la préparation culinaire, en mettant en lumière tensions éthiques, innovations (viande cultivée, alternatives végétales, insectes) et lacunes réglementaires. Elle propose une feuille de route pour intégrer la science du bien-être animal dans la formation culinaire et promouvoir une gastronomie durable et responsable.

Types de document : Revue scientifique / Synthèse

Catégories d'animaux : Bovins, Caprins, Crustacés, Ovins, Poissons, Porcins, Volailles

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Assemblée nationale : Réponse écrite à la question n°5528 : Prise en compte du bien-être animal

Question : M. Jean-Michel Brard (Loire-Atlantique (9e circonscription) - Horizons & Indépendants). Réponse : Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire.

Publié en 2025

Un député signale que la question du bien-être animal dans l’étiquetage des produits alimentaires reste secondaire malgré une forte attente sociétale. Le Gouvernement privilégie pour l’instant une approche volontaire, sans obligation d’étiquetage spécifique, tout en soutenant des expérimentations sur l’affichage des modes d’élevage.

Types de document : Réglementation/Certification

Catégories d'animaux : Bovins, Caprins, Ovins, Porcins, Volailles

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Financements régionaux et transition de l’élevage : quels leviers pour des modèles plus durables ?

CIWF France, JimL

Publié en 2025

Rapport consacré à l’utilisation des fonds FEADER (Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural) par les Régions françaises. Cette étude, centrée sur les aides à l’investissement et à l’installation, met en lumière les leviers régionaux pour accompagner la transition vers un élevage plus durable et respectueux du bien-être animal.

Types de document : Revue technique

Catégories d'animaux : Bovins, Caprins, Ovins, Porcins, Volailles

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Assemblée nationale : réponse écrite à la question n°2243 : Indicateur de bien-être animal sur les produits alimentaires d’origine animale

question : M. Mickaël Bouloux (Ille-et-Vilaine (8e circonscription) - Socialistes et apparentés). Réponse : Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire.

Publié en 2025

Le député Mickaël Bouloux interroge le Gouvernement sur la mise en place d’un étiquetage du bien-être animal pour les produits d’origine animale. Le Gouvernement privilégie une approche volontaire et travaille sur une expérimentation d’étiquetage inspirée de celui des œufs. L’Anses mène une expertise pour harmoniser les référentiels et assurer leur pertinence.

Types de document : Réglementation/Certification

Catégories d'animaux : Bovins, Caprins, Ovins, Porcins, Volailles

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Les clauses-miroirs : quels moyens d’imposer certaines normes européennes de bien-être animal aux importations de produits agricoles et alimentaires ?

M. Loïc Evain, Marie-Hélène Le Henaff

Publié en 2025

Rapport du Ministère de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire informant que le Conseil général de l’alimentation, de l’agriculture et des espaces ruraux (CGAAER) est en charge d’analyser la possibilité d’imposer aux importations agricoles des normes européennes, notamment en bien-être animal, et d’adapter les règles internationales.

Types de document : Réglementation/Certification

Catégories d'animaux : Tous animaux

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Financements régionaux et transition de l’élevage : quels leviers pour des modèles plus durables ?

CIWF France

Publié en 2025

Rapport de CIWF faisant état du manque d’ambition pour le bien-être animal et pour la transition agroécologique de la part des politiques régionales. Pour transformer l’élevage, le rapport considère qu’il est essentiel d’intégrer des critères stricts, de bonifier les pratiques durables et d’articuler les politiques publiques à tous les niveaux.

Types de document : Article technique

Catégories d'animaux : Tous animaux

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Outdoor access versus conventional broiler chicken production: Updated review of animal welfare, food safety, and meat quality

Yan L. Campbell, Lin L. Walker, Brooke M. Bartz, James O. Eckberg, Allison N. Pullin

Publié en 2025

Article de synthèse comparant les performances de bien-être animal, de sécurité alimentaire et de qualité de la viande de la filière poulets de chair conventionnelle et de plein air aux Etats-Unis. Les données révèlent des avantages et inconvénients dans les deux systèmes d’élevage, et des résultats non comparables d’une étude à l’autre. De plus, les données scientifiques ont majoritairement été obtenues en dehors des Etats-Unis, d’où un besoin d’études spécifiques aux élevages de ce pays.

Types de document : Revue scientifique / Synthèse

Catégories d'animaux : Volailles

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