Thématique : Abattage

Règlement d’exécution (UE) 2026/1734 de la Commission du 16 juillet 2026 modifiant l’annexe I du règlement (CE) no 1099/2009 du Conseil sur la protection des animaux au moment de leur mise à mort en ce qui concerne l’autorisation de l’étourdissement par dispositif à tige non perforante et de l’étourdissement au moyen de mousse d’azote à haut foisonnement

Commission européenne

Publié en 2026

Texte réglementaire autorisant deux nouvelles méthodes d’étourdissement avant l’abattage pour des catégories supplémentaires d’animaux

Types de document : Réglementation/Certification

Catégories d'animaux : Bovins, Caprins, Ovins, Porcins

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Electrophysiologic evidence of loss of consciousness in cattle during slaughter with and without stunning: a systematic review and methodological overview

Haut SR, Parmentier T, Fisher RS and Khalil NM

Publié en 2026

Revue systématique basée sur des données électrophysiologiques concluant que chez les bovins abattus sans étourdissement, la perte de conscience survient généralement rapidement, entre environ 4 et 13 secondes après l’incision.

Types de document : Revue scientifique / Synthèse

Catégories d'animaux : Bovins

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Comparative effectiveness of culling and birth control in free-roaming animal management: A systematic review

Anastassiya Perfilyeva, Olzhas Zhorayev, Kira Bespalova, Yuliya Perfilyeva

Publié en 2026

Revue systématique de la littérature scientifique sur la gestion des animaux errants, montrant que l’euthanasie a une efficacité limitée et dépendante du contexte, tandis que le contrôle des naissances, dans le cadre de stratégies intégrées, permet d’obtenir des résultats durables de manière plus constante dans tous les domaines.

Types de document : Revue scientifique / Synthèse

Catégories d'animaux : Canins, Félins

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Towards Bioethical and Functional Standards in the Slaughter Methods of Edible Insects: A Narrative Review

Sánchez-Velázquez, O.A., Hernández-Álvarez, A.J.

Publié en 2026

Revue soulignant que les méthodes d’abattage des insectes destinés à la consommation influencent à la fois leur bien-être potentiel et la qualité nutritionnelle des produits, mais que les connaissances et standards restent très limités.

Types de document : Revue scientifique / Synthèse

Catégories d'animaux : Invertébrés

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Exploring the relationship between whole carcass condemnations and farm animal welfare: A rapid scoping review

Christine Kuo, Emma G. Gardner, Murray Gillies, Marianne I. Parent

Publié en 2026

Revue de la littérature montrant que les données de rejet des carcasses en abattoir peuvent servir d’indicateur indirect du bien-être animal, mais les études restent concentrées en Europe et principalement sur la volaille. Elles portent surtout sur les liens entre santé des animaux en élevage et les rejets de carcasse, tandis que d’autres facteurs de bien-être (alimentation, logement, comportement, transport) sont peu étudiés.

Types de document : Revue scientifique / Synthèse

Catégories d'animaux : Bovins, Caprins, Ovins, Porcins, Volailles

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The use of Diathermic Syncope® for stunning cattle – EFSA Opinion

EFSA Panel on Animal Health and Welfare (AHAW), Søren Saxmose Nielsen, Julio Alvarez, Anette Boklund, Sabine Dippel, Fernanda Dorea, Jordi Figuerola, Mette S. Herskin, Miguel Angel Miranda Chueca, Eleonora Nannoni, Romolo Nonno, Anja B. Riber, Karl Stahl, Jan Arend Stegeman, Hans-Hermann Thulke, Frank Tuyttens, Virginie Michel, Christoph Winckler, Mohan Raj, Antonio Velarde, Alexei Vyssotski, Yves Van der Stede, Aikaterini Manakidou

Publié en 2026

Nouvel avis de l’EFSA concluant que la méthode Diathermic Syncope® (DTS) pour l’étourdissement des bovins ne garantit pas un bien-être équivalent aux méthodes actuellement autorisées.

Types de document : Avis

Catégories d'animaux : Bovins

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Meat Industry Recommended Animal Handling Guidelines: A Systematic Approach to Animal Welfare at Transport and Slaughter

Meat Institute Animal Welfare Committee and Temple Grandin

Publié en 2026

Guide de bonnes pratiques de transport, manipulation et étourdissement des animaux de la filière viande

Types de document : Guide de bonnes pratiques

Catégories d'animaux : Bovins, Ovins, Porcins

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Animal Welfare Audit

Meat Institute Animal Welfare Committee and Temple Grandin

Publié en 2026

Outil d’audit permettant d’évaluer objectivement le bien-être des animaux de la filière viande lors du transport, de la détention et de l’abattage

Types de document : Guide de bonnes pratiques

Catégories d'animaux : Bovins, Ovins, Porcins

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Impact of ‘hands-free’ rational handling on operational performance and economic losses in beef cattle

Daniela Costa Cotrim Campos, Adriane Lermen Zart, Cláudio Vaz Di Mambro Ribeiro

Publié en 2025

Etude scientifique montrant qu’un protocole de manipulation bovine à faible stress réduit significativement les contusions et le temps de chargement. Les pertes économiques sont également diminuées par rapport aux pratiques conventionnelles. Cette stratégie de manipulation « mains libres » améliore l’efficacité opérationnelle sans altérer la qualité des carcasses.

Types de document : Documents scientifiques

Catégories d'animaux : Bovins

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Ensuring ethical production of beef: A comprehensive risk assessment of animal welfare during transportation and slaughter processes

Piotr Janiszewski, Marco Misuraca, Egidia Costanzi, Beniamino Cenci Goga

Publié en 2025

Projet de l’EFSA visant à moderniser les chemins de manipulation des bovins pendant le transport et le processus d’abattage, pour réduire stress, contraintes et risques de blessures. Ce projet démontre comment le respect des normes de bien-être animal peut être harmonisé avec l’efficacité opérationnelle, la sécurité et la qualité des produits.

Types de document : Article technique

Catégories d'animaux : Bovins

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