Centennial Review: A revisiting of hen welfare and egg safety consequences of mandatory outdoor access for organic egg production
Publié en 2021
Revue scientifique comparant le bien-être des poules pondeuses et la qualité sanitaire de leurs œufs entre les systèmes d’élevage en plein air et en intérieur. Il conclut que la fréquence et la gravité des maladies sont supérieures, et les risques d’infection aux Salmonelles ou de contamination des œufs par des sous-produits industriels toxiques sont accrus chez les poules ayant accès à l’extérieur.
Types de document : Revue scientifique / Synthèse
Catégories d'animaux : Volailles
Mots-clés : Enjeux sociétaux, Gestion de risque, Logement, Milieu de vie, Système d'élevage, Transfert pathogène