Spécialité : Agroalimentaire

Indice international d’équité des engagements œufs hors-cage

Mercy for Animals

Publié en 2023

3ème indice international d’équité des engagements œufs hors-cage établi par Mercy for Animals. Cet indice classe 40 entreprise agro-alimentaires sur leurs engagements d’approvisionnement en œufs hors-cage et sur la transparence de leur communication de progrès. Carrefour, Groupe Casino et Sodexo figurent en bas du classement.

Types de document : Réglementation/Certification

Catégories d'animaux : Volailles

Mots-clés : Enjeux sociétaux, Enrichissement, Logement, Milieu de vie, Système d'élevage

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Sustainability trade-offs in animal husbandry: consumers’ choice when they can’t have it all

Jeanette Klink-Lehmann, Milan Tatic, Nina Weingarten, Monika Hartmann

Publié en 2023

Article scientifique sur les choix d’achat de viande de porc que font les consommateurs allemands en présence d’objectifs contradictoires, avec et sans informations rendant les contradictions visibles. Les considérations de la santé humaine passent avant celles de bien-être animal qui passent elles-mêmes devant celles relatives à l’environnement.

Types de document : Article scientifique

Catégories d'animaux : Porcins

Mots-clés : Enjeux sociétaux, One Welfare, Relation homme-animal

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How might the public contribute to the discussion on cattle welfare? Perspectives of veterinarians and animal scientists

Beth Ventura, Daniel M Weary, Marina AG von Keyserlingk

Publié en 2023

Article scientifique visant à obtenir le point de vue de vétérinaires et de zootechniciens sur les préoccupations du public et sur la manière dont l’avis du public devrait être pris en compte lors de l’élaboration de solutions pour améliorer le bien-être des bovins. Pour les interviewés, le public est ignorant en matière d’élevage et a besoin d’être éduqué pour mieux comprendre les enjeux. Il pourrait contribuer à améliorer le bien-être en payant plus cher les produits d’origine animale.

Types de document : Article scientifique

Catégories d'animaux : Bovins

Mots-clés : Enjeux sociétaux, Relation homme-animal, Système d'élevage

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Willingness-to-pay for reduced carbon footprint and other sustainability concerns relating to pork production – A comparison of consumers in China, Denmark, Germany and the UK

Sigrid Denver, Tove Christensen, Thomas Bøker Lund, Jakob Vesterlund Olsen, Peter Sandøe

Publié en 2023

Article scientifique comparant la disposition à payer pour une viande de porc plus durable chez des consommateurs de Shanghaï et de 3 pays européens. Dans les pays occidentaux, le bien-être des animaux est la raison principale pour payer plus cher, tandis qu’en Chine, c’est la sécurité alimentaire. Dans tous les pays, la réduction de l’impact sur le climat est l’une des raisons les moins invoquées pour payer plus cher.

Types de document : Article scientifique

Catégories d'animaux : Porcins

Mots-clés : Enjeux sociétaux, Environnement, One Welfare, Qualité carcasses, Relation homme-animal

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Towards the use of on-farm slaughterhouse

Thierry Astruc, E.M. Claudia Terlouw

Publié en 2023

Revue scientifique qui présente les étapes de l’abattage et leurs conséquences possibles sur le stress et le bien-être des animaux et sur la qualité de la viande. Elle fait le point sur la réglementation et les avancées technologiques ayant conduit au développement d’unités d’abattage mobiles, propose une liste non exhaustive des unités d’abattage mobiles actuellement utilisées, et présente les avantages et inconvénients de ces unités mobiles.

Types de document : Revue scientifique / Synthèse

Catégories d'animaux : Bovins, Caprins, Équins, Ovins, Porcins, Volailles

Mots-clés : Adaptation de l'animal au milieu, Conscience, Douleur, Enjeux sociétaux, Intégration cérébrale, Qualité carcasses, Stress, Système d'élevage

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Évaluation des coûts de production des filières porcs et poulets de chair sous cahiers des charges « bien-être animal » et de leurs modalités de valorisation

FranceAgriMer

Publié en 2023

Résultat du projet pour lequel France Agri Mer a mandaté Ecozept, et qui avait pour objectif de dresser un bilan des démarches existantes en matière de bien-être animal, dans les filières porcs et volailles de chair, aux Pays-Bas, au Danemark et en Allemagne, et de réponde à deux questions : l’une sur les surcoûts de production des différentes démarches et les principaux facteurs qui les influent ; l’autre sur la valorisation, sur le marché, des produits issus de ces démarches.

Types de document : Revue scientifique / Synthèse

Catégories d'animaux : Porcins, Volailles

Mots-clés : Enjeux sociétaux, Relation homme-animal, Système d'élevage

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Rapport européen ChickenTrack 2022

CIWF France

Publié en 2023

Rapport présentant les progrès des entreprises engagées dans la démarche du Better Chicken Commitment (BCC), et notamment des 120 acteurs français y participant, dont 21 ont été incluses dans le ChickenTrack. Au niveau européen, les entreprises françaises sont les plus nombreuses à rendre compte publiquement de leurs progrès. La quasi-totalité des distributeurs français est aujourd’hui engagée dans le BCC pour 100% du poulet frais, surgelé et des produits transformés contenant plus de 50% de poulet vendu à marques propres.

Types de document : Revue scientifique / Synthèse

Catégories d'animaux : Volailles

Mots-clés : Enjeux sociétaux, Relation homme-animal, Système d'élevage

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Challenges In Understanding Farmed Insect Welfare

Meghan Barrett, Bob Fischer

Publié en 2023

Les défis identifiés dans cet article sont la croissance rapide de l’industrie et de l’innovation en élevage d’insectes, l’utilisation d’outils de bien-être élaborés initialement pour des vertébrés, les variations entre les populations et les individus, les besoins de bien-être au cours du développement des insectes et les compromis en matière de bien-être animal à effectuer dans la décision d’utiliser des protéines d’insectes plutôt que de poissons.

Types de document : Article scientifique

Catégories d'animaux : Insectes

Mots-clés : Enjeux sociétaux, Indicateur bien-être, Relation homme-animal

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Rapport du CGAAER n° 21124 – Mission d’appui à la filière lapin de chair

Bruno Gadoud, Philippe Seinger

Publié en 2023

Rapport qui rappelle l’importance des conditions d’élevage pour assurer la bientraitance des lapins. Il présente également les initiatives prises par la filière cunicole pour améliorer le bien-être animal. Il donne une série de recommandations à destination des différentes parties prenantes de la filière.

Types de document : Avis

Catégories d'animaux : Monogastriques

Mots-clés : Enrichissement, Logement, Système d'élevage

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Effects of Animal Welfare-Certified Rearing Systems on the Blood Parameters and Meat Quality Characteristics of Broilers at the Farm Level in Korea

Jin-Joo Jeon, Hee-Jin Kim, Hye-Jin Kim, HHwan-Ku Kang, Chan-Ho Kim, Hyun-Soo Kim, Bo-Seok Kang, Sang-Ho Kim, Aera Jang

Publié en 2023

Article scientifique montrant que les pratiques de gestion dans des élevages de poulets de chair Ross 308 coréens certifiés pour le bien-être animal ont des effets nets sur les paramètres sanguins, la qualité de la viande et sa teneur en composés bioactifs par rapport à celles d’élevages conventionnels. Les auteurs expliquent ces effets par la supplémentation en protéines d’origine végétale et l’augmentation de l’espace pour se déplacer du fait de la faible densité d’élevage dans les élevages certifiés

Types de document : Article scientifique

Catégories d'animaux : Volailles

Mots-clés : Animal-based measurement, Qualité carcasses, Système d'élevage

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