Thématique : Abattage

The use of animal‐based measures at slaughter for assessing the welfare of beef cattle on farm: EFSA AHAW Network exercise

European Food Safety Authority (EFSA), Marika Vitali, Gizella Aboagye, Sean Ashe, Chiara Fabris, Yves Van de Stede, Denise Candiani

Publié en 2023

Rapport présentant la liste de mesures basées sur l’animal que le réseau AHAW juge utile d’enregistrer et de contrôler dans les abattoirs afin d’évaluer le bien-être des bovins à la ferme. Les informations contenues dans ce rapport seront utilisées pour l’élaboration de l’avis scientifique de l’EFSA sur le bien-être des bovins à la ferme, qui devrait être rendu en 2025.

Types de document : Article scientifique

Catégories d'animaux : Bovins

Mots-clés : Adaptation de l'animal au milieu, Adaptation du milieu à l'animal, Animal-based measurement, Indicateur bien-être, Qualité carcasses, Stress, Système d'élevage

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On-farm slaughter and emergency slaughter in Sweden: Prerequisites for reducing food loss of pigs and cattle

Rasmus Björn & Albin Kauppi

Publié en 2023

Rapport de master visant à étudier les attitudes et les intérêts des abattoirs et des principaux acteurs des filières animales en Suède pour initier ou accroître l’utilisation de l’abattage à la ferme et de l’abattage d’urgence à la ferme.

Types de document : Revue scientifique / Synthèse

Catégories d'animaux : Bovins, Porcins

Mots-clés : Adaptation du milieu à l'animal, Enjeux sociétaux, Relation homme-animal

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Parlement européen : réponse écrite à la question E-002691/2023 : La Commission fera-t-elle de l’abattage avec étourdissement la nouvelle norme en Europe ?

Question : Annika Bruna (ID), Gilles Lebreton (ID), Ivan Vilibor Sinčić (NI), Eric Minardi (ID), France Jamet (ID), Marie Dauchy (ID), Catherine Griset (ID), Dan-Ştefan Motreanu (PPE), André Rougé (ID), Elżbieta Kruk (ECR), Dominique Bilde (ID). Réponse : Mme Kyriakides au nom de la Commission européenne

Publié en 2023

Réponse à une question visant à savoir si la Commission européenne est prête à interdire l’abattage sans étourdissement et à étendre cette interdiction à la viande importée issue d’animaux abattus dans les pays tiers.

Types de document : Réglementation/Certification

Catégories d'animaux : Bovins, Caprins, Ovins, Porcins, Volailles

Mots-clés : Conscience, Douleur, Enjeux sociétaux, Indicateur bien-être, Relation homme-animal, Stress

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Résumé de l’enquête sur l’aquaculture dans l’UE 2023

CIWF

Publié en 2023

Résumé d’un rapport d’enquêtes menées dans quatre élevages de truites en Pologne pour documenter les pratiques d’élevage typiques des fermes de truites. Après avoir dressé le panorama de l’élevage de truites dans l’UE, il recense les atteintes au bien-être et à la santé, les mauvaises manipulations, les dispositifs d’abattage inefficaces et source de douleur. Il recommande de mettre en place une réglementation pour l’élevage, le transport et l’abattage de chaque espèce de poissons d’élevage et de favoriser la recherche pour améliorer le bien-être dans ces espèces.

Types de document : Revue scientifique / Synthèse

Catégories d'animaux : Poissons

Mots-clés : Adaptation de l'animal au milieu, Conscience, Douleur, Enjeux sociétaux, Indicateur bien-être, Relation homme-animal, Transport

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The use of animal‐based measures at slaughter for assessing the welfare of turkeys on farm: EFSA scientific NCPs Network exercise

European Food Safety Authority (EFSA), Marika Vitali, Gizella Aboagye, Denise Candiani, Cristina Rojo Gimeno, Yves Van der Stede, Chiara Fabris

Publié en 2023

Compte-rendu d’un travail effectué par le réseau des points de contact nationaux pour le soutien scientifique sur la protection des animaux au moment de leur mise à mort sur la protection des dindes. Ce travail a permis d’établir une liste de mesures basées sur l’animal que les experts ont jugé utiles d’enregistrer et de contrôle dans les abattoirs pour évaluer rétrospectivement le bien-être des dindes à la ferme.

Types de document : Article scientifique

Catégories d'animaux : Volailles

Mots-clés : Animal-based measurement, Indicateur bien-être, Qualité carcasses

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National Organic Program (NOP); Organic Livestock and Poultry Standards

Agricultural Marketing Service, USDA.

Publié en 2023

Règlement final de l’USDA sur les normes relatives au bétail et à la volaille bio (OLPS) qui renforce les mesures de bien-être animal pour le bétail et les volailles biologiques et favorise leurs comportements naturels. Les normes portent sur l’espace extérieur, les conditions de vie en bâtiment et à l’extérieur, la densité de peuplement des volailles, les pratiques sanitaires préventives, les mutilations et l’euthanasie, le transport, les manipulations et l’abattage.

Types de document : Réglementation/Certification

Catégories d'animaux : Bovins, Volailles

Mots-clés : Enjeux sociétaux, Euthanasie, Indicateur bien-être, Logement, Milieu de vie, Mutilations, Relation homme-animal, Transport

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Towards the use of on-farm slaughterhouse

Thierry Astruc, E.M. Claudia Terlouw

Publié en 2023

Revue scientifique qui présente les étapes de l’abattage et leurs conséquences possibles sur le stress et le bien-être des animaux et sur la qualité de la viande. Elle fait le point sur la réglementation et les avancées technologiques ayant conduit au développement d’unités d’abattage mobiles, propose une liste non exhaustive des unités d’abattage mobiles actuellement utilisées, et présente les avantages et inconvénients de ces unités mobiles.

Types de document : Revue scientifique / Synthèse

Catégories d'animaux : Bovins, Caprins, Équins, Ovins, Porcins, Volailles

Mots-clés : Adaptation de l'animal au milieu, Conscience, Douleur, Enjeux sociétaux, Intégration cérébrale, Qualité carcasses, Stress, Système d'élevage

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Stunning Compliance in Halal Slaughter: A Review of Current Scientific Knowledge

Awis Qurni Sazili, Pavan Kumar, Muhammad Nizam Hayat

Publié en 2023

Revue scientifique sur les méthodes d’étourdissement utilisées pour l’abattage halal des animaux et leur conformité effective avec les normes halal.

Types de document : Revue scientifique / Synthèse

Catégories d'animaux : Bovins, Caprins, Ovins

Mots-clés : Adaptation de l'animal au milieu, Conscience, Douleur, Enjeux sociétaux, Qualité carcasses, Stress

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Update to the 2014 FAWC Opinion on the welfare of farmed fish at the time of killing

Animal Welfare Committee

Publié en 2023

Avis d’experts formulant des recommandations pour améliorer le bien-être des poissons d’élevage au moment de l’abattage. Il souligne la sensibilité des poissons, recommande des méthodes d’étourdissement efficaces, propose des règles pour réduire le stress et la souffrance avant l’abattage. Il recommande d’inclure l’obligation d’inspection dans la législation, d’avoir recours à la vidéosurveillance en abattoir, de renforcer les contrôles et sanctions, et une meilleure gestion des normes des codes volontaires.

Types de document : Avis

Catégories d'animaux : Poissons

Mots-clés : Conscience, Douleur, Enjeux sociétaux, Relation homme-animal, Stress

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Exploring Consumer Preference towards the On-Farm Slaughtering of Beef in Germany: A Discrete Choice Experiment

Josephine Lauterbach, Antonia Johanna Brun, Anna Maria Häring

Publié en 2023

Article scientifique qui étudie si l’abattage à la ferme serait un argument de vente pour le haché de bœuf en Allemagne. Il montre que les consommateurs accordent le plus d’importance au prix, puis aux informations sur l’abattage à la ferme. Les informations sur le bien-être des animaux sont plus attendues des consommateurs allemands que celles sur la qualité de la viande.

Types de document : Article scientifique

Catégories d'animaux : Bovins

Mots-clés : Enjeux sociétaux, Qualité carcasses, Relation homme-animal

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